主料:
挂面适量，
香菇，
20朵不带筋牛肉，200g洋葱，
半个，
生姜适量，
小油菜，
一颗，
大蒜适量
辅料:
豆瓣酱适量，
酱油适量，
盐适量，
醋，
一勺香菇牛肉炸酱面的做法步骤
1.先做香菇牛肉酱（由于另一个菜谱已发了具体做法，再次尽量简略，需要详细步骤的请看另一个菜谱）
2.小油菜一叶一叶掰开洗净
3.香菇泡发后切丁，牛肉、洋葱、蒜、生姜切丁
4.平底锅中放较多的油，待油热后加入牛肉煸炒
5.翻炒1分钟，加入香菇丁及洋葱丁、蒜末继续翻炒
6.加入豆瓣酱，酱油，甜面酱（如果有的话）继续翻炒
7.翻炒均匀后出锅
8.炒好的香菇牛肉酱
9.锅中加适量清水，烧开后加入挂面，及时搅拌一下。待水再次开后加入少量冷水，再次煮开，并加入小油菜，稍煮一下出锅。
10.颜值很高
11.味道也很好！
小窍门&温馨提示
1.自家吃的时候最好直接把面条捞到做好的炸酱的锅里，拌匀，并根据自己的口味加入食盐和醋吃，味道更好！在碗里不容易拌匀。
2.酱不能做得太干，我这个做得有点干，如果酱干了拌面时加一点点面汤就好了。
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